剧情简介
九(jiǔ )河(hé )下梢(shāo )，山海(🐽)津沽(gū )(📼)。自明代(dài )建卫以(🃏)来(lái )(🕋)，四方人流交融(🤢)孕育了兼容并蓄的津派饮(🌰)食(shí )文(wén )化。长(🐮)期以来(lái )，大众对天津美食的认知多局限(xiàn )于(🖲)早点(diǎn )小吃，诸多珍贵津菜技(jì )艺、非遗(yí )(✳)手艺(yì )与历(lì )史典故，始终缺少系(xì )统性(xìng )影(🍮)像(✖)记录(lù )(😻)。天津非遗人文美食纪录片《山海滋味》，以美(měi )食(shí )为切(qiē )口奔(bēn )赴(fù )灶(🔢)台烟(💱)火：(🌑)镜头聚焦(jiāo )津菜大师与非遗传承人，定格翻勺绝技、鸾刀绝活、龙须面抻制等(🧤)传世(shì )手艺，深挖扒海羊、(🤳)蛤蟆吐(🕐)蜜、宁(níng )河河蟹(xiè )等经典(👣)佳(jiā )(🗳)肴，解读菜品(💔)背后(hòu )(🥊)的(🍑)历史渊源(🚗)与(🐾)民俗礼仪(➡)，融菜肴、匠人、老(🃏)店、(💅)典(🌼)故(gù )于(💹)一体(tǐ )，打造(zào )独属于(💿)天津的美食(shí )影像(😙)百(🤥)科。我们以光影(🥤)为(wéi )“时间胶囊(náng )(🐞)”，抢救留存(cún )濒临消逝(🌱)的(👄)饮食记忆，锅勺间见匠(jiàng )心(xīn )，烟(yān )火处(🔲)阅城(chéng )史(😳)，为大众(🚻)呈现立体厚重、鲜(🧘)为人知的(de )津门美食(shí )世界。
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