剧情简介
九河下梢，山海津沽(gū )。自明代建卫以来(lái )，四方(fāng )人流交(jiāo )融孕育了兼容(🎗)并蓄的津派(🛤)饮食(shí )文(🔬)化。长期以来，大众对天津美食的认(rèn )知多(duō )(📼)局限于早(zǎo )点小吃，诸多(🤷)珍贵津菜(🕖)技艺、(🙍)非(fēi )(💆)遗(✳)手(🔲)艺与(🛹)历史典故，始终(zhōng )缺少系(🥞)统性(😚)影像记录(lù )。天(🖍)津非(fēi )遗人文(🤯)美食纪(🤷)录(🔊)片(piàn )《山海滋味》，以(🥁)美(měi )(🌚)食为切口奔(😞)赴灶(zào )台烟(yān )火：镜头聚焦津菜大师(shī )(🙂)与(📙)非遗传(chuán )承人，定格翻(fān )勺绝(👓)技、鸾刀(dāo )绝活(huó )(⏰)、龙须(⛏)面(🥫)抻制等传世手艺，深挖扒海羊、蛤(🎋)蟆吐蜜、宁河河(hé )蟹(xiè )等经典佳肴，解(❕)读(dú )菜(cài )品背后的历(👊)史(🛎)渊源与民俗礼仪(➡)，融菜(🌹)肴(⛏)、匠人、老(lǎo )店、典故于一体，打(😝)造独(🏒)属(shǔ )于天津的美(měi )食影(yǐng )像百(🤥)科。我们以光影(yǐng )为“时间胶囊”，抢救留存濒临(lín )消逝的饮食记忆(🔫)，锅勺间见(📞)匠心(xīn )，烟火(huǒ )处(chù )阅城史，为大(📤)众呈现立体厚重、鲜为人知的津门(🕺)美(měi )食(shí )(🎴)世界。
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